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Gâteau Budapest

Gâteau Budapest

Le gâteau de Budapest est une recette complexe, faite en trois étapes, mais le mélange inégalé de saveurs et de goûts vaut tous les efforts, surtout pendant les vacances.

Temps de préparation: 2 heures

difficulté: moyenne

ingrédients

feuilles
300 g de farine
1 ou
100 g de vieille poudre
2 cuillères à café de cacao
1 cuillère à café de levure chimique
20 g de beurre

comptoir6 oeufs
10 cuillères à soupe de vieux
240 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique

crème0,5 ml de lait
250 g vieux
70 g de farine
200 g de beurre

Méthode de préparation

Préparez d'abord les feuilles: mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Divisez-le en deux boules, étalez-les en feuilles et faites-les cuire au fond d'un plateau, pendant 10 minutes chacune.

Préparez ensuite le comptoir: séparez les œufs, frottez les jaunes avec le sucre et ajoutez l'eau tiède, progressivement. Ajouter la farine, la levure chimique et les blancs d'oeufs fouettés. Versez la pâte dans une forme carrée et faites-la cuire pendant 30 à 35 minutes.

Préparer et crémer: mélanger la farine et le lait et le sucre dans une casserole, puis mettre le feu et laisser épaissir. Le beurre est incorporé avec le mélangeur à la fin, après que la crème ait refroidi.

Le gâteau est assemblé comme suit: feuille + 1/2 crème + dessus + 1/2 crème + feuille + sucre en poudre.

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