Court

Cozonac par la poste

Cozonac par la poste

Temps de préparation

120 minutes

Difficulté

difficile

Ingrédients

Comptoir

400 ml d'eau

200 ml d'huile

200 g de sucre

1 sachet de levure fraîche (25 g)

1 citron

1 orange

1 kg de farine

sel

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Remplissage

400 g de noix

150 g de poudre ancienne

2 enveloppes de sucre vanillé

zeste de citron

Méthode de préparation

Mélanger les ingrédients suivants, en suivant l'ordre écrit: eau, jus de citron et d'orange, bicarbonate, levure broyée à la main, zeste de citron et orange, 200 g de sucre, huile et sel. Ajoutez ensuite la farine, progressivement, jusqu'à ce que vous trouviez une pâte élastique.

Faites frire cette pâte pendant environ 15 minutes, puis ajoutez-la au feu, à proximité d'une source de chaleur. Laissez-le ainsi, recouvert d'une serviette propre, jusqu'à ce qu'il triple son volume.

En attendant, vous pouvez préparer la garniture en mélangeant la noix moulue, le sucre en poudre et les saveurs.

La pâte levée est divisée en 4 morceaux, qui sont répartis sous forme de feuille. Répartissez la garniture sur chaque feuille, puis roulez et tricotez deux chacune. Vos deux cousins ​​sortent.

Placez-les dans des plateaux tapissés de papier sulfurisé, laissez-les 15 minutes à lever, puis remettez-les au four, à feu vif les 5 premières minutes, puis à feu doux.

Il est recommandé qu'avant de cuire les cozonacs au four, les oindre avec un peu d'huile sur le dessus.

Après la cuisson, graisser le cozonac avec du miel!

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