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Soupe aux haricots, à jeun

Soupe aux haricots, à jeun

La soupe aux haricots peut être une délicatesse dans le jeûne, même s'il manque de la fumée! A côté d'un morceau d'oignon et d'une tranche de pain chaud, préparé sur le foyer ou dans la maison, la soupe aux haricots se révèle être un vrai régal!

Photo: reteteculinare.ro

Temps de préparation

90 min.

Difficulté

moyenne

Ingrédients

400 g de haricots haricots

2 carottes moyennes

3-4 souches

1 poivron rouge

1/2 céleri moyen

1 pastarnac

1-2 cuillères à café de bouée sucrée

3-4 cuillères à soupe d'huile

un bout de couteau à thym

une cravate verte de persil

sel

Méthode de préparation

Choisissez soigneusement les haricots, lavez-les bien et portez à ébullition dans une casserole avec 2 litres d'eau. Changez l'eau dans laquelle les haricots sont bouillis environ 2-3 fois.

Séparément, hacher l'oignon, le poivron et les carottes hachées. Mettez l'huile sur le feu et chauffez ces légumes jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement ramolli et que le mélange prenne une couleur orange.

Après avoir changé l'eau pour la troisième fois et les haricots à moitié bouillis, ajoutez la ciboulette et le céleri coupés en petits cubes lorsque l'eau commence à bouillir, puis laissez bouillir pendant environ 5 à 10 minutes.

Après cela, mettez le mélange d'oignons et de carottes dessus, mais aussi le sel, le bouillon et le thym, et laissez bouillir un peu.

Lorsque les légumes sont bouillis, retirez la casserole du feu et ajoutez le persil vert haché.

Le type de cuisine

roumain

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