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Saucisse maison

Saucisse maison

Les saucisses maison font partie des produits roumains traditionnels. Il existe de nombreuses recettes, selon les régions, mais aussi selon les préférences de chacun.

Temps de préparation

60 minutes

Difficulté

environnement

Ingrédients

3 kg de porc haché

10 gousses d'ail

100 g de gros sel

Bouée de 40 g

sel

poivre

sel de citron

bicarbonate de soude

intestins de porc

Méthode de préparation

Bien nettoyer les intestins de porc. Vous pouvez utiliser un peu de vinaigre pour mieux les nettoyer et éliminer les odeurs désagréables. Ensuite, mettez les intestins dans un bol d'eau, de sel de citron, de bicarbonate de soude et de vinaigre. Laissez-le pendant une heure.

Peler l'ail puis mélanger avec le porc haché. Assurez-vous que la composition de la viande est également une partie grasse. Salez et poivrez. Bien mélanger et laisser reposer la viande pendant quelques minutes.

Ajoutez ensuite le bouillon et les autres épices si vous en utilisez. À l'aide d'une machine spéciale, remplissez les intestins avec le mélange de viande et d'épices.

Tags Carnati Viande Viande Sel Poivre Ail