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Lorsque nous introduisons la carotte dans l'alimentation du bébé

Lorsque nous introduisons la carotte dans l'alimentation du bébé

La carotte est le premier légume que le bébé goûte lors de la diversification alimentaire. Avec une couleur attrayante, un goût sucré et aromatique et une texture légèrement digestible, la carotte parvient à entrer rapidement dans le haut des aliments solides préférés du bébé! Même s'il s'agit du premier légume avec lequel le bébé prend conscience de la nutrition, cela ne signifie pas qu'il doit être introduit dès le début de la diversification.

Découvrez qui a le bon âge pour introduire des carottes dans le menu de l'enfant, comment choisir les meilleures lorsque vous faites du shopping et quels autres aliments vous pouvez "assortir" dans les préparations pour le petit!

Quand est-il nourri?

La carotte, bien qu'elle ait une texture digestible et n'irrite pas l'estomac, est généralement introduite entre 6 et 8 mois, selon les recommandations du pédiatre. Les médecins ne se précipitent pas pour recommander la carotte avant 6 mois en raison de la teneur accrue en nitrates, ce qui peut poser de graves problèmes de santé au bébé.

Pour cette raison, ils s'attendent à ce que le système digestif et l'immunité du bébé mûrissent pour pouvoir lutter contre les effets secondaires de ces produits chimiques.

Même si elle a une faible teneur en calories - environ 30 - les portions quotidiennes doivent être réduites quantitativement, en raison du bêta-carotène et des nitrates. Un excès de bêta-carotène provoque un jaunissement de la peau et une transpiration légèrement orange, et l'abus de nitrate entraîne de graves problèmes de santé.

Que contiennent les vitamines et les minéraux?

Le bêta-carotène (un dérivé de la vitamine A) est le principal nutriment pour lequel les carottes sont louées par tous les spécialistes, mais le contenu nutritionnel ne se limite pas à lui seul. La carotte est riche en beaucoup d'autres vitamines et minéraux avec un rôle essentiel dans la croissance et le développement du bébé:

vitamines:

  • Vitamine A;
  • Vitamines B (B3, B5, B6);
  • Vitamine C.

minéraux:

  • potassium;
  • calcium;
  • magnésium;
  • fer;
  • phosphore;
  • sodium;
  • Zinc.

Avec des ressources nutritives riches et précieuses dans sa composition, la carotte est considérée comme l'un des aliments de base des aliments pour bébés.

Parmi ses avantages les plus importants pour la santé:

  • améliorer la vision et prévenir les troubles oculaires;
  • renforcer le système immunitaire et prévenir les infections;
  • prévention de plusieurs types de cancer;
  • combattre l'anémie;
  • renforcer le système osseux;
  • régulation du transit intestinal et contrôle des troubles gastriques;
  • prévention des maladies cardiaques.

Comment choisissez-vous les bonnes carottes?

Les médecins avertissent que les carottes sont dans la catégorie des principaux aliments contaminés par des pesticides. Ils recommandent aux parents de se concentrer sur les assortiments biologiques ou biologiques, qui sont élevés dans des environnements naturels, sans engrais chimiques nocifs.

Et les carottes biologiques doivent être soigneusement choisies pour s'assurer qu'elles ne sont pas croquantes, qu'elles contiennent plus de vitamines et de minéraux et qu'elles fournissent au bébé toutes les substances nécessaires à la croissance et au développement:

  • choisissez de petites carottes, car elles sont plus savoureuses et ont une texture plus facile à digérer (les grosses carottes sont plus tendres et ont un goût légèrement amer);
  • opte pour des légumes de couleur intense (plus ils sont oranges, plus ils contiennent de bêta-carotène);
  • acheter des carottes avec des feuilles également (les coditas ont pour rôle de prolonger leur durée de conservation et de leur fournir constamment des nutriments essentiels, pour éviter le colmatage; assurez-vous que les feuilles sont vertes et fraîches, non flétries).

À quelles tables introduisons-nous la carotte?

Si les fruits sont servis au bébé dans les collations du matin, la carotte fait partie des préparations servies au déjeuner (13h00-14h00), en particulier dans les soupes et la purée de pommes de terre.

Comment préparez-vous et servez-vous les carottes?

Les carottes sont polyvalentes et permettent leur préparation de différentes manières. Ils sont servis à la fois croquants et préparés thermiquement, selon l'âge de l'enfant.

Lorsque vous introduisez la carotte pour la première fois dans l'alimentation de bébé, il est conseillé d'être préparé thermiquement, dans les soupes, avec d'autres légumes "amicaux" avec l'estomac du bébé: citrouille, céleri, mais pas de pomme de terre.

Au début, la soupe devrait être plus liquide. Ce n'est que vers l'âge d'un an que les soupes doivent avoir une consistance plus épaisse et une composition plus variée, et peuvent également être proposées sous forme de crèmes végétales. Jusque-là, il est indiqué que les soupes doivent être "claires" avec moins d'ingrédients solides.

La carotte peut également être servie à l'enfant sous forme de purée, simplement ou en combinaison avec d'autres légumes ou fruits. Après avoir atteint l'âge de 1 an, l'enfant peut consommer des carottes et crues, sous forme de jus ou de collation (finger food). Les morceaux offerts comme collations doivent être tranchés. Les cubes augmentent le risque de noyade avec de la nourriture.

Le jus doit être introduit en petites quantités. Ne vous contentez pas de remplir la bouteille de jus de carotte. Donnez-lui d'abord 1-2 cuillères à café et augmentez la portion à mesure que le bébé grandit.

Les carottes sont toujours servies et préparées sans coquille. La meilleure façon de les faire cuire est de les cuire à la vapeur, car cela aide à garder les nutriments intacts. À ébullition, certains des nutriments s'évaporent ou se déversent dans l'eau. De plus, la cuisson à la vapeur contribue également à une meilleure conservation de la saveur ou du goût, de sorte qu'elle soit toujours au goût de l'enfant.

À quels autres aliments pouvez-vous les associer?

La carotte est un légume de base dans la plupart des recettes et préparations pour bébés. Au début de la diversification, il ne doit être combiné qu'avec des aliments à texture légère - céleri, citrouille, betterave, fruits tels que pomme, banane, poire etc.

Au fur et à mesure que le bébé grandit et que le système digestif mûrit, la carotte peut être associée à d'autres types d'aliments: céréales, viande, etc., dans des recettes de plus en plus complexes.

Recettes de carottes bébé

5-6 mois
Carotte à la carotte
Fromage de vache avec pomme et carotte
Velouté de carottes au lait
Carotte aux carottes et riz
6-7 mois
Viande de poulet et carotte
Purée de pois aux carottes et pommes de terre
7-8 mois
Jus de carotte, prune et raisin
Riz à la citrouille, aux carottes et aux poivrons
Purée de pommes de terre aux carottes, viande et yaourt
Purée de potiron à la carotte et au boeuf
Cocktail de carottes et d'oranges
8-9 mois
Poisson blanc à l'orange et aux carottes
9-10 mois
Purée de pommes, carotte et poulet
Après 1 an
Purée de carottes au poisson et aux oranges

À quel âge avez-vous introduit la carotte dans l'alimentation de bébé, dans la diversification? Quelles étaient les recommandations du pédiatre et quelles recettes savoureuses as-tu préparées pour ton petit? Faites-nous part de vos suggestions dans la section commentaires ci-dessous!

Tags Diversification des aliments Tables de bébé