Information

Vitamine E

Vitamine E

Les tocophérols et les tocotriénols sont regroupés en quatre catégories: alpha, bêta, gamma, delta et sont à l'origine d'un nutriment très important, la vitamine E. Elle possède de nombreuses qualités, indispensables à une vie saine dans le contexte d'une société industrialisée. La vitamine E est liposoluble et sensible aux environnements alcalins et à l'oxydation.

Les tocophérols et les tocotriénols sont regroupés en quatre catégories: alpha, bêta, gamma, delta et sont à l'origine d'un nutriment très important, la vitamine E. Elle possède de nombreuses qualités, indispensables à une vie saine dans le contexte d'une société industrialisée. La vitamine E est liposoluble et sensible aux environnements alcalins et à l'oxydation.
Dose journalière recommandée : 12-20 mg.
La quantité recommandée varie selon chaque pays. Au Canada, les doses recommandées pour les enfants sont de 3 à 10 mg et pour les adultes et les adolescents de 12 mg. En France, le besoin quotidien est évalué à 12-15 mg et aux États-Unis à 40-80 UI (1 UI * = 1 mg).
sources
Les huiles végétales riches en acides gras insaturés: soja, maïs, tournesol, fruits à huile - arachides, graines de tournesol, etc., germes de céréales, légumes verts, épinards en particulier et tomates sont les principales sources alimentaires de vitamine E En très petite quantité, il se trouve dans la viande.
Rôles et caractéristiques
- il permet, grâce à l'action antioxydante, la prévention du cancer car il protège les cellules saines du corps des radicaux libres et des agents polluants;
- renforce le système immunitaire;
- permet une meilleure irrigation sanguine dans tout le corps;
- aide la vitamine C à lutter contre l'apparition des nitrosamines (cellules cancéreuses); D'un autre côté, la vitamine C soutient l'action antioxydante de la vitamine E (comme le bêta-carotène et le sélénium agissent);
- préserve "l'intégrité" de la vitamine A;
- il atténue la sensation de fatigue, améliore les performances mentales, aide le corps à récupérer après un effort soutenu (c'est une vitamine essentielle pour les sportifs de haut niveau);
- a une action anticoagulante qui empêche l'agrégation des plaquettes sanguines; la circulation sanguine se fait donc sans aucun obstacle et il n'y a pas de risque de troubles cardiaques;
- accélère la cicatrisation des plaies causées par les brûlures.

Troubles - carence ou excès


Troubles attribués à une carence en vitamine E
Bien que très rare dans les pays développés, l'hypovitaminose E peut survenir chez des enfants nés prématurément, chez des patients atteints de la maladie de Crohn, de mucoviscidose (viscosité anormale de mucus sécrétée par les glandes intestinales, pancréatiques et bronchiques, qui empêche l'absorption des graisses), ou celles qui ils ont subi une ablation de l'iléon.
Les autres symptômes d'une carence en vitamine E sont: l'anémie, des troubles du système nerveux central, des problèmes ophtalmologiques, tels que des lésions rétiniennes et, selon certains spécialistes, la stérilité.
Troubles attribués à une consommation excessive de vitamine E
Il n'a aucun effet toxique. Au contraire, les personnes sujettes aux saignements ne devraient pas consommer de la vitamine E à des doses très élevées, car cela peut aggraver le cas. Les patients sous traitement à la vitamine K doivent consulter leur médecin avant de prendre de la vitamine E.
Remarque utile
- Les traitements chimiques auxquels sont soumises les huiles végétales réduisent la teneur en vitamine E.
- De plus, la préparation et certains modes de conservation des aliments altèrent ses qualités.
- La vitamine E fait l'objet de controverses: depuis l'Antiquité elle est considérée comme un aphrodisiaque, un remède anti-stérilité, mais certaines études contredisent cette hypothèse, considérant qu'elle est valable dans le cas des animaux, pas des êtres humains.
- Le fer ne doit pas être pris simultanément avec la vitamine E; une pause de 8 heures est nécessaire entre les deux.
- La vitamine E est requise lors de l'utilisation de médicaments anticonvulsivants, de certains antibiotiques ou d'hypocholestérolémie.


Vidéo: 7 aliments riches en vitamine E. Bienfaits sur la santé #14 (Juin 2021).