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Lorsque nous introduisons l'œuf dans l'alimentation du bébé

Lorsque nous introduisons l'œuf dans l'alimentation du bébé

L'œuf fournit 40% des besoins quotidiens en protéines du bébé et 90% de la dose quotidienne recommandée de vitamines B1 et B6, mais reste une source précieuse de calcium et de vitamines et minéraux. C'est un aliment solide qui survient plus tard dans le régime alimentaire diversifié de l'enfant, car il présente des risques d'allergies plus élevés que les autres aliments. Le jaune et le bleu entrent dans le menu du bébé à différents âges.

Quand est-il nourri?

Le jaune est le premier à entrer dans le menu diversifié du bébé, de 6 à 8 mois, après avoir déjà connu la plupart des fruits et légumes. Albus est introduit plus tard dans son alimentation, après l'âge d'un an, en raison du risque accru d'allergies. Dans les cas de jaunissement et d'abus, il est conseillé de surveiller attentivement la façon dont le corps de l'enfant réagit à sa consommation et de surveiller étroitement les éventuelles réactions allergiques.

Même si votre bébé est allergique à l'un des composants de l'œuf - en général, l'aubergine - cela ne signifie pas qu'il ne pourra jamais manger cet aliment. Les spécialistes soutiennent que l'allergie aux œufs disparaît d'elle-même jusqu'à l'âge de 5 ans.

Que contiennent les vitamines et les minéraux?

L'œuf est considéré comme l'un des aliments les plus nutritifs. Outre les protéines de la plus haute qualité pour lesquelles il est reconnu, l'œuf est un aliment équilibré sur le plan calorique et nutritionnel, fournissant au corps des graisses, des vitamines et des minéraux sains essentiels à la croissance et au développement:

vitamines:

- Vitamine A;
- Vitamines B1, B2, B3, B6, B9 (acide folique) et B12;
- Vitamine D (l'œuf fait partie des rares aliments qui contiennent ce nutriment);
- Vitamine E.

minéraux:

- Calcium;
- Fer;
- Zinc;
- Magnésium;
- Phosphore;
- Potassium;
- Sodium.

Parmi les principaux avantages de l'œuf sur la santé de l'enfant figurent:

- prévention des maladies cardiaques;
- renforcer le système osseux;
- renforcer le système immunitaire;
- dynamiser le corps;
- prévention de l'anémie;
- lutte contre la dépression;
- stimulation de la croissance des cheveux et des ongles;
- amélioration des fonctions du système nerveux central - mémoire, concentration, attention;
- Amélioration de la vision et prévention des troubles oculaires.

Comment choisissez-vous les œufs frais?

Les spécialistes recommandent aux parents de choisir des œufs biologiques pour les repas de bébé, qui proviennent de poules élevées et nourris naturellement. Ils sont plus sains et préviennent les effets néfastes sur la santé des œufs de poules stressées, élevés dans des environnements inappropriés et imprégnés d'hormones de croissance.

Selon des spécialistes, la consommation d'œufs de poulets nourris artificiellement, dans des conditions défavorables, provoque de graves troubles hormonaux, pouvant conduire à une puberté précoce chez l'enfant. La couleur de la coquille d'oeuf n'influence pas sa qualité nutritionnelle. La différence de couleur n'est donnée que par la race de poules dont elle provient.

Au-delà de la vérification de la durée de conservation de chaque œuf ou coffrage, la fraîcheur des œufs est mieux vérifiée par le test de l'eau - s'ils restent au fond de l'eau lorsqu'ils sont mis dans un verre, ils sont frais, s'ils remontent à la surface, ils sont vieux.

Mais lorsque vous êtes dans le magasin et que ce test ne peut pas être fait rapidement, vous pouvez vérifier sa fraîcheur en le secouant. Lorsque le contenu bouge en secouant l'œuf, cela signifie qu'il a déjà vieilli. Lorsque vous êtes à la maison, vous pouvez facilement voir si l'œuf est frais selon la consistance du contenu, après sa rupture - le blanc aqueux est un signe que la nourriture est obsolète.

À quelles tables l'introduisez-vous?

L'œuf peut être introduit dans le menu du bébé le matin ou le midi, mais pas le soir, car il digère plus dur que les autres aliments et surcharge le foie.

Selon le pédiatre Rodica Nanu, de la "Batistei" Policlinica à Bucarest, jusqu'à l'âge de 1 an, il n'est pas conseillé de donner à l'enfant plus de 3 œufs (jaunes) par semaine, et après cet âge, la portion hebdomadaire augmentera jusqu'à maximum 4 œufs entiers. Après l'âge de 5 ans, l'enfant pourra consommer au maximum 5 œufs, par semaine, mais en tenant compte du contenu des œufs d'autres préparations proposées au petit, et pas seulement de sa propre consommation.

Comment le préparez-vous et le servez-vous?

Les œufs crus sont contre-indiqués pour le bébé, en raison du risque accru d'infection par Salmonella, une bactérie qu'on y trouve couramment. Ils doivent être servis bouillis au bébé, car c'est la seule façon dont la nourriture conserve tous ses nutriments et n'affecte pas la santé de l'enfant.

Selon le médecin, les œufs frits perdent une grande partie des nutriments essentiels, mais ils sont également dangereux pour la santé, car ils contiennent de grandes quantités de graisses malsaines, qui augmentent le cholestérol et prédisposent aux maladies cardiovasculaires. Mais même lorsque vous les faites cuire, vous devez garder à l'esprit quelques règles. Bien que la plupart des parents donnent au bébé des œufs durs, le médecin soutient que les meilleurs pour le bébé sont les plus mous (mais pas les plus).

Plus les œufs sont cuits, plus ils sont difficiles à digérer par l'estomac sensible de l'enfant et les nutriments sont absorbés plus durement dans le corps, explique le pédiatre. Si vous souhaitez les faire maille ou omelette, optez pour les faire cuire dans des plats ne nécessitant pas d'huile ou par la méthode Benedict, qui n'implique pas de friture.

Quels autres aliments pouvez-vous y associer?

L'œuf est un aliment polyvalent, qui fait partie des nombreuses préparations que vous cuisinez pour l'enfant, surtout après l'âge de 1 an. Jusque-là, il est conseillé d'introduire l'œuf en combinaison avec des légumes, des produits laitiers et des céréales dans les recettes pour bébés. L'œuf peut être introduit dans des puddings, des pommes de terre en purée, des soupes ou servi aux côtés de mamaliguta.

Recettes d'oeufs pour les enfants

6-7 mois
Purée de potiron et jaune d'oeuf
7-8 mois
Pot au jaune d'oeuf
Fromage à l'oeuf
8-9 mois
Mamaliguta avec œuf, fromage et yaourt
Gâteau aux œufs
Crème d'épinards à l'oeuf
Après 1 an
Pommes de terre aux œufs et au fromage

À quel âge avez-vous introduit le jaune pour la première fois dans le menu de votre bébé? Et l'albus? Quelles délicieuses recettes préparez-vous pour votre tout-petit avec des œufs? Faites-nous part de vos suggestions dans la section commentaires ci-dessous!

Tags Diversification des aliments Tables de bébé