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7 aliments pour bébé que vous pouvez congeler

7 aliments pour bébé que vous pouvez congeler

La plupart des aliments frais peuvent être congelés à une température constante de -18 degrés et conservés au congélateur jusqu'à 8 mois. Il existe quelques exceptions: les melons, les pommes et les citrouilles, étant très riches en eau, se ramollissent après décongélation. La mayonnaise est coupée et les aliments frits perdent leur goût et ne sont plus croquants, après les avoir sortis du congélateur. Au lieu de cela, vous pouvez congeler des œufs cassés, dans des bacs à glace, du riz semi-bouilli, des bananes avec ou sans croûte, du fromage, de la viande crue ou des légumes partiellement cuits.

Œufs

De nombreuses familles préfèrent acheter une fois par mois et prendre de plus grandes quantités de chaque aliment. Si vous avez acheté un grand carton d'œufs et n'en utilisez que quelques-uns, vous pouvez les casser un par un et les mettre soit dans des bacs à glace, soit dans des sacs de congélation spéciaux, deux ou quatre. La raison pour laquelle vous devez les casser est que les œufs dans la coquille augmentent leur volume dans le congélateur et se cassent, permettant ainsi aux bactéries de pénétrer.

Ne congelez jamais des œufs durs. Une fois décongelés, ils ont une texture caoutchouteuse et n'ont pas bon goût.

Viande

La viande cuite perd de l'humidité et sèche si elle est congelée. Par conséquent, ne congelez que le brut. Les spécialistes disent que la chose la plus sûre est d'acheter de la viande congelée prête à l'emploi, car elle a été stockée dans des congélateurs industriels, qui sont meilleurs que les congélateurs domestiques.

Riz semi-bouilli

Les petits enfants ne doivent être nourris qu'avec des aliments fraîchement cuits, vous ne pouvez donc pas faire cuire des aliments en grande quantité. La solution est de congeler exactement la quantité dont vous avez besoin pour un repas. Le riz peut également être congelé dans des sacs de 100 grammes, à condition qu'il soit bouilli en deux.

Fromage

Tous les fromages ne peuvent pas être conservés au congélateur. La télémée de vache ou de mouton est écrasée si elle est décongelée. Les fromages au bacon et les fromages à la moisissure se conservent également au réfrigérateur pendant une plus longue période, vous n'avez donc pas besoin de les mettre au congélateur.

Mais vous pouvez congeler des fromages à pâte dure, comme le fromage, le fromage edam ou le gouda. Mettez-les dans des sacs spéciaux ou enveloppez-les dans du papier alimentaire. Une fois sortis du congélateur, les fromages à pâte dure peuvent être décongelés à température ambiante.

Bananes

Si vous avez acheté plus de bananes et que vous souhaitez éviter de noircir, congelez-les entières ou pelées. Ils seront également conservés. Une fois retirées du congélateur, les bananes peuvent être écrasées immédiatement, si vous voulez faire de la crème glacée, ou peuvent être mises dans des cocktails ou des milk-shakes. Si vous souhaitez les utiliser pour préparer un gâteau, vous pouvez mettre quelques minutes au micro-ondes sur le programme de décongélation.

Légumes et fruits

La plupart des fruits et légumes peuvent être congelés, à l'exception de ceux à forte teneur en eau. Cette catégorie comprend la salade verte, les concombres, les tomates, les radis, les melons, les pommes et les citrouilles. Le reste des légumes peut être congelé tel quel ou gratté. Vous pouvez faire des mélanges pour la soupe, les carottes, les poivrons, les cornichons, les pommes de terre, les pois de céleri et les autres légumes que vous aimez. Pour faciliter la cuisson, divisez-les par exemple en sachets de 250 grammes.

Ail

L'ail stocké dans la pièce devient jaune et pâle, avant de pouvoir tout utiliser. Si vous avez l'habitude d'acheter de plus grandes quantités d'ail, il est préférable de le nettoyer et de le hacher, puis de le mettre dans un sac de congélation. L'ail congelé conserve toute sa fraîcheur et son parfum. Lorsque vous devez l'utiliser, vous pouvez le mettre directement dans la casserole, sans décongélation.

12 règles d'hygiène et de conservation des aliments surgelés

1. Lavez soigneusement les aliments avant de les congeler. Assurez-vous que les conteneurs de stockage et de stockage des aliments sont propres.

2. N'utilisez pas de récipients ou de bouteilles en plastique minces pour la congélation, car ils peuvent être endommagés en raison des températures très basses. Le verre peut se fissurer, avec le risque de contamination des aliments par de fins morceaux de verre.

3. Utilisez des récipients en polyéthylène pour les sacs de congélation spéciaux. Ils empêchent la circulation de l'air et maintiennent les produits dans un meilleur état, pendant une plus longue période. Les sacs et les boîtes placés dans le congélateur doivent être fermés hermétiquement et remplis seulement de moitié. Si vous pouvez en retirer tout l'air, c'est parfait.

4. Étiquetez les sacs et les contenants une fois que les aliments ont été congelés.

5. Le gel initial doit être aussi rapide que possible. Mettez les aliments sur l'étagère du haut ou donnez le maximum au congélateur. Vous pouvez ensuite revenir à la température standard.

6. Pendant le stockage, le congélateur doit maintenir une température constante de - 18 degrés Celsius.

7. Conservez les aliments jusqu'à 8 mois au congélateur. Si vous les gardez au-dessus de ce délai, ils perdront leur valeur nutritive.

8. Mettez des produits frais de très bonne qualité dans le congélateur, qui peuvent résister au stress causé par les basses températures.

9. Si vous souhaitez congeler des feuilles vertes ou d'autres légumes frais, rincez-les au préalable. De cette façon, vous désactivez les enzymes oxydantes qui provoquent l'oxydation des aliments. Une autre solution consiste à cuire partiellement les légumes et à les placer immédiatement dans de l'eau froide, avant de les congeler.

10. Ne conservez pas les sauces avec de la mayonnaise, de la crème ou des vinaigrettes, car elles seront coupées après décongélation.

11. Ne congelez pas des produits qui ont déjà été congelés. Les germes pathogènes qui peuvent contaminer les aliments ne se multiplient pas au congélateur mais ne sont pas détruits. Une fois que vous avez décongelé les aliments, vous devez les faire cuire immédiatement, sinon les micro-organismes contenus dans les aliments se développeront rapidement.

12. Ne décongelez jamais des aliments sous l'eau courante. Laissez-les à température ambiante, décongelez lentement. Il y a aussi des aliments que vous pouvez cuisiner dès que vous les sortez du congélateur. C'est le cas des légumes ou du foie.