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4 recettes de scones

4 recettes de scones

scones sont ces petits rouleaux roumains moelleux que les Britanniques aiment servir avec du thé, un peu de beurre et des bonbons. Je suis une collation parfaite, ni trop sucrée ni trop salée, très facile à préparer. Vous pouvez les rendre simples ou avec divers ajouts sucrés, garnitures au fromage, oignons ou bacon.

En voici recettes de scones pour les mettre en pratique:

Scones aux raisins secs

La règle d'or pour toutes les recettes de scones est de préchauffer le four à 180 ° C, avant de préparer la pâte. pour recette de scone aux raisins secs, vous avez besoin de:

- 300 g de farine;
- 15 g de levure chimique;
- 1 vieille cuillère;
- 1 cuillère à café et demie de bicarbonate de soude;
- une demi-cuillère à café de sel;
- 60 g de beurre froid, coupé en cubes;
- 160 ml de lait;
- 1 ou;
- 2 cuillères à soupe de raisins secs;
- lait ou œuf battu pour l'huile.

Tamisez la farine dans un bol, avec le bicarbonate de soude et le sel. Mettez le sucre sur la farine, puis le beurre froid et pétrissez à la main jusqu'à ce que la pâte devienne granuleuse. Une fois la coca obtenue, ajoutez l'oeuf battu, le lait et les raisins secs et incorporez-les dans la pâte.

Tapisser le plan de travail de farine et étaler la pâte dans une feuille de 2 à 2,5 cm d'épaisseur. À l'aide d'un verre ou d'une forme ronde, coupez les rouleaux, puis placez-les dans un plateau sur une plaque à pâtisserie. Les graisser avec de l'oeuf battu ou du lait et cuire au four pendant 10-12 minutes.

Scones au chocolat

Source de la photo: seriouseats.com

Une recette que les petits adoreront certainement: scones au chocolat! Pour cette préparation, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

- 300 g de farine;
- 70 g de beurre;
- 1 enveloppe de levure chimique;
- 1 ou;
- 100 ml de lait;
- 40 g;
- un couteau à sel 1 point;
- 1 boîte de crème au chocolat à tartiner.

Mélanger la farine avec la levure chimique et le sel dans un bol et mettre au centre du beurre froid, coupé en morceaux. Faire frire le beurre jusqu'à incorporation dans la farine, puis ajouter l'oeuf battu mélangé au lait. Ajouter le sucre et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte commence à ajouter de la consistance. Déplacez le gâteau sur le plan de travail et pétrissez-le jusqu'à obtenir une pâte compacte. Ensuite, enveloppez-le dans du papier alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 30 à 45 minutes. Après avoir retiré la pâte du froid, étalez-la sur la table, jusqu'à obtenir une feuille de 0,7 cm d'épaisseur.

En utilisant une forme ronde de 8 à 9 cm de diamètre, coupez les rouleaux, placez-les dans le plateau recouvert de papier sulfurisé et faites-les cuire 15 minutes. Quand ils prennent un peu de couleur sur le bord, retirez-les du four et laissez-les refroidir. Ensuite, coupez-les en deux et remplissez-les de crème au chocolat. Saupoudrez-les de sucre vanillé et servez-les avec du thé chaud.

Scones aux petits pois

Photo source: motleybakes.co.uk

Le voici recette de scones aux petits pois et parmesan, léger et rapide. Les ingrédients ci-dessous suffisent pour obtenir 9 scones:

- 300 g de farine;
- 1 enveloppe de levure chimique;
- 1 pointe de couteau en bicarbonate;
- 1 œuf moyen;
- 40 g de course;
- 150 ml de lait;
- 40 ml d'huile d'olive;
- 100 g de petits pois;
- sel;
- poivre (facultatif).

La farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le parmesan râpé sont mis dans un bol et bien mélanger. Ajouter l'oeuf, l'huile, le lait, éventuellement un peu de sel et de poivre. Pétrir le tout jusqu'à ce que la pâte devienne homogène, puis ajouter très bien les petits pois égouttés.

La pâte est soigneusement pétrie jusqu'à ce que les pois soient complètement incorporés. A partir de la pâte ainsi obtenue, une feuille de 1,5 cm d'épaisseur est étalée. Coupez ensuite les rouleaux, à l'aide d'un verre avec une bouche de 4 cm de diamètre.

La ciboulette est ointe d'huile d'olive, placée dans un plateau tapissé de papier sulfurisé et cuite au four pendant 15 minutes.

Ils peuvent être servis pour le petit déjeuner en tant que tels ou avec des tranches de prosciutto cru.

Scones au fromage

Source de la photo: tast.com.au

Pour les amateurs de snacks salés, voici les ingrédients pour scones au fromage:

- 400 g de farine;
- 175 g de beurre;
- 1 ou;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- 3 cuillères à soupe d'eau froide;
- 220 g de crème ou de yaourt;
- 200 grammes de fromage feta écrasé à la main;
- 2,5 cuillères à café de levure chimique;
- une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude;
- une demi-cuillère à café de sel;
- un quart de cuillère à café de poivre;
- 1 cuillère à soupe de persil haché;
- baies douces, sel élevé et œuf pour le glaçage.

Mélanger la farine avec le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le poivre. Ajoutez le beurre. Séparément, battre l'oeuf avec la crème et l'eau. Ajoutez-le à la composition avec le persil et le fromage, puis pétrissez la pâte. Une fois obtenu, il suffit d'étirer la feuille, de couper les rouleaux, de les oindre d'œuf et de beurre et de les mettre au four.

Bonne chance!