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Saumon à la sauce verte

Saumon à la sauce verte

Le saumon à la salsa verte est la méthode la plus rapide, la plus simple et la plus savoureuse pour préparer ce type de poisson. C'est une préparation spontanée et satisfaisante, avec laquelle vous pourrez ravir toute votre famille!

Temps de préparation

30 min.

Difficulté

facile

Ingrédients

1 pièce de saumon avec peau, environ 1 kg

200 ml de vinaigre de vin rouge

1 cuillère à café de grains de poivre

2 feuilles de laurier

4-5 tranches de citron

2 cuillères à café de sel

Sauce verte

4-5 filets de manche

4 gousses d'ail

3 cuillères à soupe de câpres marinées

1 liaison de persil

1 connexion de basilic frais

5 cuillères à soupe d'huile d'olive

Méthode de préparation

Mélanger, dans une casserole, le vinaigre, le poivre, le sel, les tranches de citron, les feuilles de laurier et quelques tiges de persil haché avec 2 litres d'eau. Mettez la casserole sur le feu et laissez bouillir le mélange. Quand il atteint le point d'ébullition, ajoutez le poisson avec la peau vers le bas et laissez-le bouillir pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que le poisson commence à prendre une couleur plus claire.

Éteignez le feu et couvrez la casserole de papier d'aluminium, en laissant jusqu'à ce que le poisson refroidisse complètement. La salsa verte est obtenue simplement en mélangeant tous les ingrédients dans un mélangeur. Le poisson est servi avec de la salsa sur le dessus et garni de pommes de terre naturelles ou d'asperges bouillies.

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