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Quand on introduit la betterave rouge dans l'alimentation du bébé

Quand on introduit la betterave rouge dans l'alimentation du bébé

La betterave rouge, un aliment vital pour la santé oculaire et le développement de la motricité fine chez les nourrissons, peut être introduite dans le menu diversifié entre 8 et 10 mois, un peu plus tard que les autres aliments, en raison de l'augmentation de la teneur en nitrate, considérée comme dangereuse pour la santé, en quantité. très grand.

Que contiennent les vitamines et les minéraux?

La betterave rouge est un aliment riche en nutriments essentiels à la croissance et au développement de l'enfant, dès son jeune âge. Peu de gens savent que ce légume contient des quantités impressionnantes de fibres, indispensables au bon fonctionnement du système digestif, mais aussi d'antioxydants, qui "déplacent" tous les organes et tissus du corps. Mais même dans le chapitre des vitamines et minéraux, la betterave n'est pas en retard, étant considérée comme l'un des aliments les plus nutritifs:

vitamines:

Vitamine A;
• Vitamine B (B3, B6, B9);
• Vitamine C.

minéraux:

• Calcium;
• Potassium;
• sodium;
• Phosphore;
• Magnésium;
• Fier.

Quels sont ses bienfaits pour la santé?

Non seulement la vision et le système digestif bénéficient de fortes concentrations de vitamine A ou de fibres. Le légume a de nombreux effets bénéfiques sur la croissance et le développement de l'enfant:

• protège le foie, nettoie et élimine les toxines du corps;
• combat l'anémie (stimule la production de nouveaux globules rouges);
• stimule le développement musculaire;
• renforce le système immunitaire;
• renforce les os et aide au processus de croissance;
• régule la pression artérielle;
• prévient le cancer;
• faible «mauvais» cholestérol dans le sang, etc.

Comment choisissez-vous la betterave rouge?

Selon le rapport 2014 de l'Environmental Working Group, la betterave rouge ne fait pas partie de la catégorie des aliments contaminés par des pesticides et des additifs. Cela signifie que vous pouvez servir en toute sécurité la betterave achetée dans n'importe quel magasin, qu'elle soit écologique ou non. Si vous souhaitez acheter une betterave riche en nutriments essentiels, il est important de considérer quelques critères essentiels:

• choisissez des légumes de taille moyenne, car ils sont plus sucrés et ont une meilleure texture pour la consommation que les très gros (le diamètre ne doit pas dépasser 10 cm);

• acheter de la betterave avec des feuilles attachées, car celles-ci contribuent à maintenir la fraîcheur du légume à plus long terme (les feuilles doivent être vertes et d'apparence fraîche);

• optez pour des légumes d'aspect uniforme, non frits ou écrasés.

Quels repas l'enfant introduit-il?

La betterave, comme d'autres légumes, est recommandée pour être introduite au déjeuner ou au dîner du bébé, avec d'autres aliments. En grandissant, vous pourrez offrir des betteraves et des amuse-gueules entre les repas, étant un aliment nutritif et satisfaisant.

Comment le préparez-vous et le servez-vous?

La plupart des gens ont recours à l'ébullition pour cuire les betteraves plus rapidement et plus facilement. Mais en ce qui concerne les aliments pour bébés, la meilleure façon de les préparer est la cuisson au four (grillée ou au four) ou à la vapeur. Il existe deux méthodes de cuisson saines, qui gardent les nutriments intacts dans le légume, afin que le corps de votre tout-petit profite de ses bienfaits.

Il est conseillé de laisser plus de temps à cuire, jusqu'à ce qu'il acquière une texture très douce, afin qu'il soit plus facile à passer. Bien que la plupart des gens consomment de la betterave avec de l'écorce, il est recommandé de la retirer lorsqu'elle est servie à l'enfant.

L'écorce est difficile à digérer même chez les adultes, en particulier chez les jeunes enfants, qui ont un système digestif extrêmement sensible. La betterave est servie au bébé sous forme de purée ou de soupe à la crème, avec d'autres légumes. C'est un aliment que votre enfant tombera facilement amoureux, car il a un goût sucré et un arôme délicieux.

Quels autres aliments pouvez-vous y associer?

La betterave rouge est très bien associée à beaucoup de légumes, mais quand il s'agit du menu diversifié du bébé, il est conseillé de le combiner uniquement avec: citrouille, pomme de terre, carotte, persil, céleri etc. Contrairement à de nombreux autres légumes, les betteraves rouges s'associent également bien avec les grains entiers.

Quand avez-vous goûté votre betterave rouge pour la première fois? Quelles délicieuses recettes lui avez-vous préparées? Faites-nous part de vos suggestions dans la section commentaires ci-dessous!

Tags Diversification des aliments