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Épinards aux yeux

Épinards aux yeux

Ingrédients

400 g d'épinards

4 œufs

3 cuillères à soupe de crème

20 g de beurre

sel

poivre

Méthode de préparation

Laver les épinards sous un jet d'eau froide, bien égoutter et rincer à l'eau salée pendant 5 minutes. Égoutter l'eau, ajouter un peu de beurre, saler et poivrer, goûter et laisser mijoter quelques minutes à feu doux.

Ajouter les œufs, la crème, le reste du beurre sur les œufs et mettre au four jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient bien mélangés.

Il est servi immédiatement.

Recette recommandée et cuisinée par Cotuc.

Étiquettes Spanac ou Smantana