En détail

Rouleau de cacao au mascarpone

Rouleau de cacao au mascarpone

Le rouleau de cacao au mascarpone est un dessert savoureux qui se prépare rapidement, sans effort et est parfait pour toute occasion.

Temps de préparation: 35 min.

difficulté: facile

Ingrédients

Pour la pâte:

3 gros œufs (blancs séparés par des jaunes)
75 g vieux
3 cuillères à soupe d'huile
3 cuillères à soupe de lait
60 g de farine
30 g de cacao
1 1/2 cuillères à café de levure chimique
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café de café instantané
cannelle

Pour le remplissage:

250 g de mascarpone
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
4 cuillères à soupe de crème liquide

Méthode de préparation

Préparez d'abord la pâte. Mélanger la farine, la poudre de cacao, le café, la levure chimique et la cannelle dans un petit bol.

Séparément, battre la mousse blanche. Frottez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs et deviennent crémeux. Ajouter les ingrédients secs sur les jaunes, puis verser le lait, l'huile et l'extrait de vanille. Il intègre enfin la mousse de blancheur.

Versez la composition dans un grand plateau, recouvert de papier sulfurisé, et faites cuire au four pendant 15-20 minutes à 180 degrés Celsius.

Mélanger les ingrédients pour la garniture. Lorsque la pâte a un peu refroidi, placez-la sur une serviette, étalez la garniture dessus et commencez à la rouler soigneusement. Laissez le réfrigérateur pendant une heure avant de couper et de servir.